市長品嘗“東坡冰淇凌”

第二屆北部灣（海南儋州）旅游美食博覽會6月15日在儋州文化廣場隆重開幕。上午10時許，儋州市市長朱洪武陪同貴賓來到東坡景區旅游商品展廳，他和來賓參觀了景區開發的“東坡真一酒”，“九品香蓮茶”等旅游商品，還饒有興致地品嘗了東坡景區最新推出的“東坡冰淇凌”，連連稱贊這道小吃有特色，有風味。

“東坡冰淇凌”是以儋州海頭地瓜為原料制作的一道特色美食。北宋時，謫居儋州的蘇東坡曾在《記薯米》一文中記載海南人“以薯米為糧，幾米之十六”的現象，還寫過一首《酬劉柴?！吩?，描繪“紅薯與紫芋，遠插墻四周”的情景，并用地瓜煮粥，將地瓜泥做成菜肴?！皷|坡冰淇凌”就是在地瓜泥的基礎上配以白糖、花生油、玫瑰汁、山楂丁等原料制作而成，色澤晶瑩，甜香可口，營養豐富。

關于這道小吃，有個風趣的故事。據說清朝末年，一次西方多國領事宴請清朝總理大臣李鴻章。由于當時國人對西方飲食不甚了解，老外就想讓這位總理大臣出丑，在上過幾道熱菜之后,端上在當時尚屬罕見的冰淇淋,因為冒著氣，李鴻章以為很燙，便張嘴吹了吹才放進口中，遭到洋人恥笑，讓李鴻章丟了面子。事隔不久,李鴻章便利用一次盛宴“回敬”了這班洋人。幾道涼菜過后，端上一碟地瓜泥，色如紅玉，不冒熱氣，乍看猶如涼菜，實則燙舌。洋人領事一見佳肴，紛紛舀起來就吃，燙得哇哇直叫。后來，這道地瓜泥就被譽為“愛國冰淇凌”。

“東坡真一酒”是北宋大文豪蘇東坡發明釀造的一款美酒。東坡曾作《真一酒法》，言稱是神仙送他釀制秘笈，來歷頗為神秘：“嶺南不禁酒，近得一釀酒法，乃是神授?！朔ú豢蓚饕??！睔v史記載，元符三年（1100年）五月，與東坡交往甚密的道士吳復古渡海來儋，帶來東坡獲赦內遷的消息，喜出望外的蘇東坡取出自釀真一酒與吳道士對酌相慶，并賦《真一酒歌并引》相贈：

釀為真一和而莊，

三杯儼如侍君王。

湛然寂照非楚狂，

終身不入無功鄉。

東坡文化旅游區建設有限公司推出的這款“東坡真一酒”，是由蘇東坡第三十六代嫡孫蘇英海先生按照“真一酒法”原始配方，運用現代生物技術與傳統工藝釀制，此酒可舒筋活絡、溫補氣血、滋陰壯陽，正如當年蘇東坡所言：真一酒為“天造之藥”、“天造之真”。